Мало ли белых цветов, но темных ищут фиалок.

 Вергилий

Виола (Víola), она же фиалка, — цветок непростой судьбы. По легенде, их собирала богиня Персефона, когда ее похитил бог подземного царства Аид. Запах смятых цветков, найденных у врат Аида, подсказал богине земли Деметре, где искать дочь, — поэтому греки усыпали фиалками могилы юных девушек. Но, как Персефона весной возвращалась в мир живых, так и фиалка стала символом воскрешения. Цветы вплетали в пиршественные венки и добавляли в особое «весеннее» вино. Гомер, Вергилий и Плиний воспевали их красоту.

Христиане верят, что фиалки появились из слез Адама, когда архангел Гавриил принес ему весть о Господнем прощении. Три цвета лепестков трактовались как символ триединства Отца, Сына и Святого Духа. В Средневековье виола стала цветком любви, букетики лесных фиалок в Париже дарили в День святого Валентина. О фиалках писали классики — Шекспир, Гёте, Жуковский. Особенно ценил их «король-солнце», Людовик XIV, — в парках Версаля цвели целые душистые поля. Для императора Наполеона и Жозефины Богарне фиалки стали сиреневой нитью, сплетавшей историю их любви.

История сортовых фиалок начинается с 1683 г. — цветы были упомянуты в каталоге ботанического сада Эдинбурга. В конце XVIII в. ботаник П.С. Паллас из экспедиции по Алтаю привез в Петербург фиалку алтайскую. В 1830 г. английский садовод Томсон из гибрида трехцветной фиалки с «русской» алтайской, рогатой и желтой получил первый селекционный сорт. Он был назван Viola Wittrockiana в честь ботаника В. Виттрокка, написавшего первую книгу о фиалках. В России прелестный цветок вскоре прозвали «анютины глазки». К XXIв. садоводы вывели более 450 сортов фиалки, украшающих клумбы по всему миру.

Урок биологии

Род Víola, семейство фиалковых. Однолетние, двулетние и многолетние травянистые растения, высотой 8–40 см. Цветки одиночные, со шпорцем или мешковидным выростом при основании, белые, голубые, желтые, красные. Плод — коробочка. В 1 г до 800 семян, сохраняющих всхожесть до 2 лет.

Время цветения:

Весна: алтайская, душистая, желтая, рогатая, трехцветная, фиалка Витрокка. Начало — середина лета: желтая, рогатая, трехцветная. Конец лета: душистая, рогатая, трехцветная. Осень: фиалка Витрокка, фиалка Вильямса.

Распространенные виды:

Фиалка Витрокка(V. Wittrockiana) — самый популярный в России вид: гибрид, многолетние крупные кусты, одиночные крупные цветки разнообразной окраски; зимостойка, теневынослива.

Фиалка трехцветная(Viola tricolor) — двулетняя, с небольшими цветками, жароустойчива, зимостойка, нетребовательна, применяется в народной медицине.

Фиалка душистая(V. odorata) — многолетняя, с темно-синими цветками, культивируется с 1542 г. Отличается сильным ароматом, используется в кулинарии, медицине и парфюмерии.

Фиалка желтая(V. lutea) — многолетняя, с маленькими цветками и пышным цветением.

Фиалка алтайская(V. altaica) — невысокие, но хорошо разрастающиеся кустики, диаметр цветка 2–4 см, цвет синий или желтый, аромат слабый.

Фиалка рогатая(V. cornuta) — многолетняя, небольшие цветки белого, лилового, сиреневого и желтого цветов, жароустойчива.

Советы садоводу

Фиалка — растение, любящее солнце, удобренную почву, перегной, компост, дренирование и обильный полив. В жару требует много воды, в дождливую погоду страдает от слизней, плохо переносит органическую подкормку. В холодные зимы лучше прикрывать грядки. Размножается семенами, черенками и делением кустов.

Если нужны фиалки для однолетнего цветения — семена под рассаду высевают в теплицах в марте и ждут цветков к маю — июню. В нашей полосе фиалки выращивают как двулетнее растение: в июне — июле высевают на грядки или в парнике. Через 2–3 недели появятся всходы, которые надо будет пикировать и в августе пересадить на постоянное место, цветение начнется на следующий год. Черенкованием размножают самые ценные кусты, черенки — верхние побеги с двумя узелками, срезают и высаживают с мая по июль. Цветы появятся или к осени, или на следующий год. Деление кустов рекомендуется для всех многолетних сортов каждые три года, иначе кусты вырождаются, а цветы становятся мелкими. Чтобы цветение не останавливалось, высохшие цветки следует удалять.

При правильном формировании клумбы фиалки могут цвести весь год. Красиво смотрятся они в декоративных вазах, подвесных кашпо, бордюрах, цветочных и альпийских горках. Очень эффектно выглядят сочетания разноцветных сортов — бордовые и розовые, голубые и желтые и т.д. Благодаря фиалкам ваш участок всегда будет иметь нарядный вид с «парижским шиком». А нежный запах и неброская прелесть цветов порадуют вас, вашу семью и гостей.

Сладость красоты

Фиалки — старинное французское лакомство. Фиалковым сиропом пропитывали торты и поливали мороженое, тулузские кулинары готовили засахаренные лепестки — угощение королей и влюбленных. Попробуйте!

Фиалковый сироп:1 чашку цветков залить 2 чашками кипятка, настоять сутки, процедить, добавить 2 чашки сахара и сок половины лимона, довести до кипения, слегка охладить, перелить в бутылку.

Засахаренные фиалки:1 чашка цветков, 1 взбитый белок, сахар. Цветы — только что сорванные, яйца — абсолютно свежие. Цветки с помощью кисточки смазывают белком, окунают в сахар и раскладывают на решетке, чтобы подсохли.

Неизвестные свойства

      Трава виолы содержит аскорбиновую и салициловую кислоты, гликозид вилакверцитрин, сапонины, эфирные масла, каротин, флавоноиды, терпены и тритерпены, смесь стеринов, а также полисахариды. Лечебные свойства фиалок широко применяет народная медицина. Взять, например, фиалку душистую. Она обладает отхаркивающим, желчегонным, успокаивающим, потогонным, а также противовоспалительным действием. Ее используют в качестве вспомогательного средства для лечения кашля, пневмоний, бронхитов. Свойства этого растения применяются и при лечении различного рода кожных заболеваний. Также ее применяют для борьбы с судорогами, при ослаблении памяти, головокружении. Водный настой травы с корнями используется при циститах, уретритах, нарушениях обмена веществ, ревматизме, мочекаменной болезни.

Полезные свойства проявляет и фиалка трехцветная. Она используется в лечении таких заболеваний, как бронхиты, пневмонии, трахеиты и коклюш. Фиалка трехцветная нашла свое широкое применение и в борьбе с воспалительными процессами желудочно-кишечного тракта, почек и мочевыводящих путей. Ею лечат аллергические дерматиты, экссудативные диатезы и экземы. Уменьшить суставные боли при ревматизме либо подагре помогает настой из цветков этого растения. Кстати, такой настой можно также применять наружно при угрях, сыпях, экземах и кожном зуде.

Одним словом, фиалка — это растение, которое приносит нам не только эстетическое удовольствие, радуя глаз, едва природа пробудится от зимнего сна. Это и лакомство, и ценное средство, применяющееся в народной медицине. Теперь вы понимаете, что имели в виду римляне, увековечившие афоризм inViolaesse, что в переводе означает «возлежать на фиалках»?