«Ничто так не вредит человеку, как расслабление», — сказал однажды один из древнегреческих философов. Российские зимы только подтверждают справедливость этого высказывания. Скоро Масленица, а мы еще не пришли в себя после новогодних каникул!

Тут ноет, там тянет, голова болит, настроение никуда не годится, про работу даже думать тошно... Медики называют это состояние «постпраздничным синдромом» и считают, что оно связано с нарушением работы органов желудочно­кишечного тракта, в первую очередь — печени.

Покупки к праздничному столу

Чтобы понять, почему печень так страдает от наших застолий, достаточно заглянуть в корзину с продуктами, которые обычно выбирают к празднику. И речь даже не про алкоголь, о вреде которого знает каждый!

Жирная свинина, гусь или утка. Традиционно это основное блюдо любого праздничного стола. Но с точки зрения диетолога — это склад плохо переваривающихся тугоплавких жиров, способствующих избыточному накоплению жира клетками печени.

Сахар и мука для приготовления разнообразной выпечки. Это легкоусвояемые углеводы, превращающиеся в организме в жиры. Отсюда и некрасивые жировые валики на талии, и избыточное отложение жира в печени.

Майонез, кетчуп, готовые соусы, консервированные продукты, мясные полуфабрикаты, сладкие газированные напитки, чипсы. Эти продукты богаты красителями и консервантами, которые тяжким грузом ложатся на клетки печени, — именно гепатоцитам предстоит нейтрализовать и вывести из организма все эти компоненты.

Большинство традиционных «праздничных» продуктов неблагоприятно воздействуют на печень сами по себе. Кроме того, любое праздничное застолье предполагает обильную жирную и калорийную еду, которая так и норовит превратиться в лишние килограммы на талии и бедрах. Избыточная масса тела является фактором риска формирования стеатоза — заболевания, при котором в клетках печени накапливается жир. Углеводы и жиры, в больших количествах поступающие с пищей во время праздников, могут спровоцировать ожирение гепатоцитов. Такие клетки уже не могут выполнять свои функции с прежней интенсивностью, соответственно, снижается и общая функциональная активность печени. Ухудшается вывод токсинов из организма, снижается синтез белков, страдает иммунитет.

Эссенциальный — значит незаменимый!

Чтобы избежать неблагоприятных последствий и отметить праздник без вреда для печени, необходимо с самого начала продумать меню. Ограничиваем количество спиртного. Алкоголь — это самый главный враг печеночных клеток. После этого откладываем в сторону мясо и выбираем для основного блюда нежирную рыбу, которую потом можно запечь и красиво подать. А для любителей мяса можно сделать несколько салатов с постной курицей, индейкой или телятиной. Для заправки салатов лучше выбирать не готовый майонез, а смесь оливкового масла и лимонного сока или сочетание несладкого йогурта с пряными травами.

Вместо жирных и сладких кремовых тортов и пирожных можно поставить на стол фруктовые салаты или разнообразные фруктовые десерты: желе, мороженое, легкие пирожные или конфеты из фруктов...

Возможности кулинарии безграничны, а необычные (и полезные!) блюда, несомненно, понравятся всем гостям.

Чтобы дополнительно поддержать печень, можно использовать гепатопротекторы на основе эссенциальных фосфолипидов (ЭФЛ), являющихся главными компонентами клеточных мембран гепатоцитов. Встраиваясь в поврежденные мембраны клеток печени, ЭФЛ восстанавливают их структуру, нормализуют плотность и текучесть мембран, активизируют многочисленные ферментные механизмы, расположенные в мембранах. Одновременно с восстанавливающим эффектом ЭФЛ защищают клетки печени от неблагоприятных воздействий, выступая в роли антиоксидантов и ингибируя процессы перекисного окисления липидов. В результате улучшается липидный и белковый обмен, уменьшается жировая инфильтрация клеток печени, ускоряется регенерация и замедляется накопление соединительной ткани в печени (фиброз).

Кроме того, ЭФЛ участвуют в транспорте жиров, жирных кислот и холестерина. Они служат своеобразным «растворителем» для холестерина, избыток которого, как известно, может провоцировать развитие атеросклероза и желчекаменной болезни. Дополнительный прием ЭФЛ улучшает липидный спектр плазмы крови и показатели перекисного окисления липидов1.

Основным источником ЭФЛ являются продукты питания, а именно:

• яйца;

• печень;

• соевые бобы;

• орехи;

• семена подсолнечника.

К сожалению, употреблять эти продукты в пищу в очень больших количествах не рекомендуется. Они достаточно калорийны, богаты различными жирами, а в яйцах и печени довольно высок уровень холестерина. Поэтому при необходимости дополнительного введения ЭФЛ в питание рекомендуется прибегать к помощи фармакологических препаратов, где ЭФЛ выступают в роли активного действующего начала.

Выбирая конкретное средство, предпочтение стоит отдать тем гепатопротекторам, в которых содержание ЭФЛ стандартизировано, как в хорошо известном Эссенциале® форте Н. Эссенциале® форте Н — гепатопротектор, производимый по технологии GMP (Good Manufacturing Practice), которая позволяет обеспечить равную безопасность, идентичность и эффективность для каждой капсулы лекарства. Надо отметить, что в странах Европейского сообщества и в США использование фармацевтических препаратов, не отвечающих этому стандарту, просто запрещено.

В одной капсуле Эссенциале® форте Н — 300 мг ЭФЛ, из которых 76% составляет фосфатидилхолин высокой степени очистки, являющийся универсальным строительным блоком для мембран гепатоцитов. ЭФЛ оказывают нормализующее действие на обмен веществ и функциональную активность печени, тормозят формирование соединительной ткани, вытесняющей гепатоциты, препятствуют избыточному накоплению жиров в клетках печени. Благодаря этому Эссенциале® форте Н применяется в комплексном лечении таких заболеваний, как гепатиты, цирроз и стеатоз печени, токсические поражения печени и даже при псориазе или токсикозах беременности.

В приобретении Эссенциале® форте Н могут быть заинтересованы:

• женщины, заботящиеся о своем здоровье и о здоровье членов своей семьи;

• покупатели, приобретающие антибиотики, нестероидные противовоспалительные препараты и другие потенциально гепатотоксичные средства;

• женщины, стремящиеся быстро сбросить вес и вследствие этого испытывающие дополнительную нагрузку на печень.

Эссенциале® форте Н хорошо переносится и обладает высоким профилем безопасности, благодаря чему его можно принимать в течение нескольких месяцев. Схема приема очень проста: по 2 капсулы 3 раза в сутки во время еды, проглатывая капсулы целиком и запивая достаточным количеством воды.

Слишком хорошо — тоже плохо!

Печень в праздники страдает не только у активных любителей жирной, жареной и сладкой пищи. Строгие ограничивающие диеты или, что еще хуже, неправильно проводимое голодание вредны для гепатоцитов так же, как и самые жирные блюда! Дело в том, что люди, во что бы то ни стало стремящиеся сбросить вес к празднику, часто забывают о том, что клеткам печени нужны витамины, минералы и другие нутриенты. Прибегая к помощи мочегонных и слабительных средств, выводящих эти вещества из организма, и придерживаясь низкокалорийных монодиет, они рискуют серьезно подорвать здоровье печени.

1. Тополева Е.Н. и др. Влияние эссенциале на липидный спектр плазмы крови и агрегационную способность тромбоцитов у больных ишемической болезнью сердца // Клиническая медицина. 1988. № 9. С. 57–60.